Título da vaga: gerente de alimentos e bebidas (A&B)
Local: ananindeua/pa
Empresa de grande porte e referência em excelência de serviços, está em busca de um gerente de alimentos e bebidas altamente qualificado e motivado para liderar nossas operações de A&B. O candidato ideal será responsável por garantir a qualidade superior dos nossos serviços de alimentação e bebidas, desde a concepção de cardápios até a experiência final dos nossos sócios e convidados.
Principais responsabilidades:
Gestão operacional: supervisionar e coordenar todas as operações de A&B, incluindo restaurantes, bares, eventos.
Liderança de equipe: gerenciar e treinar a equipe de A&B, promovendo um ambiente de trabalho positivo e motivador. Garantir que todos os funcionários estejam alinhados com os padrões de serviço e qualidade da empresa.
Planejamento e execução de eventos: trabalhar em colaboração com a equipe de eventos para planejar e executar eventos de alto padrão, desde pequenos encontros sociais até grandes celebrações.
Controle de qualidade: assegurar que todos os alimentos e bebidas servidos estejam em conformidade com os mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar.
Gestão financeira: monitorar e gerenciar o orçamento de A&B, controlando custos, otimizando receitas e garantindo a rentabilidade das operações.
Desenvolvimento de cardápios: colaborar com chefs e fornecedores para desenvolver cardápios que atendam às expectativas dos sócios, incorporando tendências culinárias e oferecendo opções diversificadas.
Gestão de relacionamento com fornecedores: negociar com fornecedores para garantir as melhores condições de compra e a qualidade dos produtos.
Inovação e sustentabilidade: implementar práticas sustentáveis e inovadoras nas operações de A&B, buscando sempre melhorar a experiência dos sócios e reduzir o impacto ambiental.
Atendimento ao cliente: assegurar um atendimento excepcional aos clientes, abordando e resolvendo prontamente qualquer problema ou solicitação especial.
Requisitos:
Graduação em administração, hotelaria, gastronomia ou áreas relacionadas.
Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas, preferencialmente em clubes, hotéis, ou restaurantes de alto padrão.
Excelentes habilidades de liderança e gestão de equipe.
Sólida compreensão de operações financeiras e controle de custos.
Habilidade para trabalhar sob pressão e resolver problemas de forma eficiente.
Foco em detalhes e forte compromisso com a qualidade do serviço.
Conhecimento de normas de segurança alimentar e boas práticas de sustentabilidade.
Excelente comunicação e habilidades interpessoais.
Benefícios:
Salário competitivo.
Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.
Ambiente de trabalho e colaborativo.
Currículos para o e-Mail: (email confidencial)
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