Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas
Produzir pratos de alta qualidade em termos de e sabor
Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade
Substituir o chefe no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário
Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática
Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho
Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente
Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança
Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes.
Requisitos indispensáveis:
Residir em baixio ou nas proximidades
experiência comprovada na área
Conhecer os diversos métodos culinários, ingredientes, equipamentos e procedimentos
Precisão e rapidez ao lidar com situações de emergência e dar soluções
Pós-Graduação ou bacharelado em gastronomia e/ou diploma relacionado será um diferencial.
OUTRAS OPORTUNIDADES DE Chefe de Cozinha PARA VOCÊ!
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