Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante estudar o custo das mercadorias e lista de preços nos diferentes cardápiostreinar o pessoal de cozinha e salão, se necessário supervisionar o bom andamento da cozinha, sala e bar manter contato direto com os comensais a fim de ter ciência do bom andamento do serviçozelar pelas condições de segurança no trabalho manter a eficiência de maquinas e equipamentos. Supervisionar o recebimento de mercadorias (qualidade e quantidade) atender fornecedores controle estoque preferência para que possui veículo proprio ter disponibilidade de horário.
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