Como gerente de restaurante e bar, sua tarefa necessita experiência em gestão de restaurantes, controle de custos, documentação, caixa diário, movimentação de estoque, cmv, tc, tm e notas. Você também deve ter habilidade na implantação de checklist, execução de manual de boas práticas e procedimento operacional padrão- Pops, para garantir a padronização gerando qualidade e segurança dos alimentos. Será de sua responsabilidade controlar a rastreabilidade de todos os produtos recebidos, pedidos, compras, cotações de gêneros e custos, controle de degelo, coleta de amostras, sobras limpas, custos e desperdício controle de temperatura dos equipamentos e alimentos.
experiência em gerenciamento de restaurante, hotel ou bar é essencial, bem como inglês avançado, língua francesa e língua árabe. Também deve ter formação em bacharelado em logística (2004) ou administração e marketing (2010).
Localização da vaga: avenida rio condomínio braga, apartamento 21, cidade: república, estado: são paulo, cep: .
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