1 VAGA DE Gerente de Alimentos e Bebidas EM Salvador / BA

Função/cargo da vaga:

Gerente de Alimentos e Bebidas

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Salvador / BA

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

A rede deville hotéis busca um gerente de alimentos e bebidas para atuar em salvador/ba. O profissional será responsável pela supervisão e monitoramento das atividades administrativas e operacionais do departamento de alimentos e bebidas (a&b), assegurando a excelência em todos os aspectos da operação. Responsabilidades: Gestão operacional e administrativa: Supervisionar e monitorar as atividades administrativas e operacionais do departamento de a&b, analisando relatórios gerenciais para identificar oportunidades de melhoria e implementar planos de ação corretivos e preventivos. Isso inclui a gestão de custos, buscando otimizar recursos e garantir a melhor relação custo-Benefício na aquisição de produtos. Acompanhamento de indicadores de desempenho (kpis) relevantes para a área, como taxa de ocupação, ticket médio e rentabilidade. Marketing e vendas: Colaborar com a área de marketing na elaboração de estratégias de publicidade e merchandising para os produtos e serviços de a&b, promovendo a divulgação adequada e alinhada com os padrões da rede deville. Participação ativa na definição de preços e estratégias de precificação competitiva. Gestão de equipes e treinamento: Apoiar, orientar e supervisionar os gestores dos pontos de vendas na criação de cardápios, listas de bebidas e cartas de vinhos, desde o design e organização até a composição gastronômica, garantindo variedade, qualidade e precificação adequada para maximizar o consumo e a rentabilidade. Definir e implementar planos de treinamento e desenvolvimento para a equipe, utilizando materiais de apoio adequados para garantir a capacitação técnica e a manutenção dos padrões de serviço. Acompanhar o desempenho individual e da equipe, identificando pontos de melhoria e implementando planos de ação. Controle de qualidade e padrões: Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e serviço da rede deville em todas as operações de a&b, garantindo a satisfação dos clientes e a manutenção da reputação da marca. Monitoramento constante dos processos operacionais e de conduta da equipe, visando a melhoria contínua. Gestão de recursos: Coordenar os recursos materiais, humanos e financeiros do departamento, garantindo a eficiência e a otimização dos recursos disponíveis. Requisitos: Superior completo em gastronomia, turismo, hotelaria ou áreas afins. Desejável especialização em enologia e/ou gastronomia. experiência comprovada como gerente de alimentos e bebidas em hotéis de luxo ou resorts. Demonstrar perfil inovador, com capacidade de contribuir com novas tendências e tecnologias na área de a&b. Inglês avançado (diferencial). Habilidades: Liderança e gestão de equipes. Habilidade em gestão de custos e orçamentos. Conhecimento em marketing e vendas. Domínio de técnicas de gestão de alimentos e bebidas. Excelente comunicação e relacionamento interpessoal. Proatividade e capacidade de resolução de problemas. Organização e planejamento. Salário: a combinar.

Cód. 11421745
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