O cozinheiro é responsável por a preparação dos recheios das empanadas, seguindo o padrão de qualidade e rigor das fichas técnicas da casa e de acordo com o estabelecido. Realiza o fechamento da produção de empanadas junto com o resto da equipe da cozinha. Também é função a atenção ao frescor e às condições de servimento e armazenamento dos alimentos em local adequado, além de evitar os desperdícios. Além disso, é responsável por manter os ambientes da cozinha, cuidando da limpeza de louças e demais utensílios que utiliza.
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