1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Rio de Janeiro / RJ

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Rio de Janeiro / RJ

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

Requisitos: ensino superior completo. Necessária experiência comprovada em carteira. Desejável graduação em gastronomia. Cursos específicos na área de gastronomia. Conhecimento em segurança alimentar. experiência comprovada com cozinha industrial e em produção em grande escala (6 mil refeições por dia). experiência com produção de alimentos transportados. Disponibilidade de horário. Atividades: gestão de equipe de cozinheiros, asgs e auxiliares de cozinha. Gestão da logística de transporte dos alimentos. Prezar para o cumprimento das práticas de segurança alimentar. Treinar e desenvolver a equipe para o preparo de refeições quentes. Prezar para que a refeição tenha qualidade no sabor e aspecto desde o preparo até ser servida. Utilização de fornos combinados, caldeiras, cookchill, sous vide, entre outros equipamentos. Outras atividades inerentes à função.

Cód. 5195157
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