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2 VAGAS DE Chefe de Cozinha EM Rio de Janeiro / RJ
Função/cargo da vaga:
Chefe de Cozinha
Empresa:
Nome da empresa disponível para cadastrados.
Salário:
A combinar
Cidade/Estado:
Rio de Janeiro / RJ
Descrição da vaga:
Cargo: Chefe de cozinha Regime de contratação: Clt - Efetivo Número de vagas: 2 Descrição do cargo / responsabilidades: Liderar o trabalho dos colaboradores que atuam no seu setor, Preparar a cozinha para o movimento do dia e verificar se todos os insumos necessários para produção se encontram disponível em estoque; Elaborar pedidos de compras diários e semanais para fábrica e/ou ceasa, requisitando os produtos conforme necessidade e utilização do período; Definir a quantidade de porções de cada alimento utilizando o moc, conforme demanda prevista para o dia e de acordo com as gramaturas estabelecidas; Orientar os colaboradores no preparo dos alimentos, verificando se os mesmos estão sendo elaborados de acordo com as receitas padrão, nas quantidades utilizadas, bem como garantir o ponto de cozimento ideal de cada alimento; Finalizar os pratos comandados, verificando se os mesmos se encontram com o padrão de definido pela empresa; Treinar periodicamente, todos os membros da equipe, aprimorando suas habilidades com relação à utilização de utensílios, preparo de alimentos, preparação de novos pratos, a fim de garantir a máxima eficiência e produtividade de sua área; Promover reuniões periódicas com sua equipe, tratando de assuntos inerentes ao preparo alimentos, reclamações, elogios e sugestões de clientes, buscando melhorar a qualidade dos serviços oferecidos; Cuidar da montagem e qualidade do buffet durante todo o plantão; Controlar o cmv de sua loja; Garantir que a missão, visão e valores da empresa sejam disseminados para todos os colaboradores e praticados no seu dia a dia; Executar outras atividades de mesma natureza e complexidade a critério da gestão imediata. Formação e experiências requeridas: Ensino médio completo; experiência na função e atribuições mencionadas; Morar próximo aos locais de trabalho: Largo do machado e nova iguaçu Benefícios: - Vale transporte - Refeição no local - Seguro de vida em grupo - Convênio faculdade
Cód. 4249892
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