Estamos em busca de um Gerente de Restaurante talentoso e dedicado para liderar nossa equipe. Se você tem paixão pela gastronomia, habilidade em coordenar equipes e experiência em preparar pratos de alta qualidade, queremos conhecê-lo!
??? Como Gerente de Restaurante, você vai:
Manter a limpeza e organização geral do restaurante;
Conferir as escalas elaboradas pelos Coordenadores Front e Back;
Conferir diariamente os checklists do Back (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas);
Conferir diariamente os checklists do Front (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas);
Fazer contratações de pessoal, avaliações de desempenho da equipe e desligamentos quando necessário;
Verificar contingente de pessoal fixo e extra;
Assumir as responsabilidades das operações e dos funcionários;
Acompanhar junto dos gerentes/sócios informações de vendas e custos;
Atingir os objetivos de rentabilidade e lucratividade;
Acompanhar os processos, preocupando-se sempre com a qualidade dos produtos/serviços oferecidos pelo empreendimento;
Diagnosticar necessidades e Controlar os trabalhos de Treinamento e Desenvolvimento dos funcionários;
Acompanhar a divisão de praças feita pelo Coordenador de Front;
Atender reclamações de clientes pessoalmente;
Realizar as reuniões diárias de preleção;
Realizar reuniões setoriais mensais com a equipe de funcionários;
De acordo com a escala horária, abrir / fechar a casa.
??? Requisitos:
Ensino Médio Completo ou Ensino Superior em Gastronomia;
experiência técnica em alimentos;
Conhecimento técnico comprovado em carnes nobres;
Certificados de manipulação de alimentos e afins;
Certificados na área de alimentação;
Disponibilidade de horários;
Vamos bater um papo?
(Informação Confidencial)
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OUTRAS OPORTUNIDADES DE Gerente de Restaurante PARA VOCÊ!
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