- Executar corretamente toda a mise em place, assim como a confecção de pratos e suas guarnições;
-preparar iguarias, confeccionar o cardápio, e sugerir outras em colaboração com o chefe de cozinha;
-zelar pelas boas condições de higiene do seu setor e dos materiais e equipamentos;
-propor inovações dos métodos e procedimentos de trabalho do seu setor;
-dar satisfação, com a maior rapidez e eficiência, a todas as solicitações de clientes;
-cumprimentar e sorrir sempre que encontrar um cliente ou clientes.
-finalizar os preparos
-realizar montagem de buffet
-realizar requisição para almoxarifado
-supervisionar seus 2º cozinheiro e auxiliar de cozinha
-auxiliar seus superiores
-realizar cortes e limpeza de proteínas
-realizar limpeza de utensílios, equipamentos e bancada de trabalho
-organizar câmaras frias e geladeiras
- Etiquetar produtos
-cumprir as obrigações e tarefas que lhe são distribuídas;
-cumprir os horários de trabalho estabelecidos;
-ter uma impecável e cuidada sob o ponto de vista do uniforme e da higiene pessoal, mantendo uma atuação exemplar no trato com os clientes e colegas;
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