Mise-an-place e porcionamento, verificar o estado de conservação dos ingredientes, contribuir com reposição de produtos, manipular utensílios de cozinha, manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho. O cozinheiro deve estar atento às exigências do pedido e ao padrão de qualidade seguindo as ordens do chef, sendo responsável pelo produto final incluindo empratamento. Competências: Honesto, cooperativo, solicito, respeitoso e disciplinado. Requisitos: experiência comprovada, cursos na área, querer ser cozinheiro por afinidade ou vocação terá prioridade na seleção.
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