1 VAGA DE Chefe de Sushibar EM Belo Horizonte / MG

Função/cargo da vaga:

Chefe de Culinária

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

R$ 4.500,000 Por Mês

Cidade/Estado:

Belo Horizonte / MG

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

Liderar e supervisionar as operações da estação de sushi em um restaurante japonês. Preparar sushi, sashimi e outros pratos de peixe cru com habilidade e precisão; Conhecer as técnicas tradicionais de corte, preparação e de sushi; Selecionar os ingredientes frescos, como peixes, arroz, algas, nori e legumes, garantindo a qualidade e o sabor; Organizar e manter a estação de sushi limpa, segura e eficiente; Coordenar as operações da equipe de sushi, delegando tarefas e garantindo que tudo funcione sem problemas; Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; Treinar e orientar outros sushiman e ajudantes na equipe; Transmitir técnicas e conhecimento sobre preparação de sushi; Manter a equipe motivada e engajada; Colaborar com o chef executivo e a administração do restaurante na criação de pratos sazonais e especiais; Inovar e atualizar o cardápio do sushi bar, introduzindo novos pratos e combinações; Interagir com os clientes no balcão de sushi, explicando os pratos, tirando dúvidas e recomendando opções; Garantir um serviço de alta qualidade, garantindo a satisfação dos clientes; Monitorar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme necessário; Gerenciar o estoque de peixes e outros produtos perecíveis para evitar desperdícios; Gerenciar os custos de produção, controlando o desperdício e garantindo a eficiência na utilização de ingredientes; Requisitos Obrigatórios: Formação em culinária japonesa. experiência com liderança em restaurante de comida quente de alto padrão. Salário: R$4.500,00 + Gorjeta Média Salarial: R$7.700,00 Benefícios: VT ou Vale Combustível, Refeição no Local, Convênio Médico, Convênio Odontológico, Cartão Farmácia, TotalPass, Convênio com o SESC e Bolsas de estudo no SENAC com até 50% de desconto. Horário de Trabalho: 12h às 23h10 com intervalo das 15h às 19h Escala 6x1 Formato: Presencial Regime: CLT Local de Trabalho: Lourdes – Belo Horizonte

Cód. 11350425
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