- Responder pelos processos da Confeitaria na cozinha da padaria do supermercado, produzindo bolos, tortas e doces,
delegando tarefas, gerenciando o desempenho, visando assegurar o cumprimento do planejamento e padrões de qualidade e
segurança alimentar preestabelecidos pela liderança imediata;
- Planejar e executar as atividades de confeitaria da cozinha, incluindo preparação do ambiente de trabalho, separação e preparo
dos produtos, confecção dos bolos, doces e demais confeitos, ornamentação e disposição dos buffets e eventos, de acordo com
as diretrizes da Liderança imediata, estabelecendo objetivos que visem assegurar o fluxo dos processos, prazos
preestabelecidos e alcance dos resultados.
- Zelar pelas condições de manuseio, transporte e conservação dos produtos.
- Auxiliar a Liderança imediata no controle de estoque de produtos, equipamentos e materiais de utilização da confeitaria,
garantindo a disponibilização deles para execução dos serviços.
- Analisar os processos inerentes à sua área de atuação, propondo e sugerindo melhorias.
- Dimensionar, distribuir, orientar, acompanhar, apoiar e avaliar equipe operacional na execução das atividades sob sua
responsabilidade.
- Participar da seleção de colaboradores para compor a equipe.
- Avaliar a necessidade e realizar o desligamento de colaboradores da equipe, mediante aprovação da Liderança imediata.
- Treinar a equipe em procedimentos específicos da área.
- Controlar os dados e informações que subsidiem o acompanhamento dos indicadores da área.
- Pesquisar e estudar novas receitas e novos métodos de trabalho e equipamentos para a confeitaria disponíveis no mercado.
- Prestar informações e esclarecer dúvidas à equipe, Líderes, colaboradores e fornecedores sobre os processos sob sua
responsabilidade.
- Conferir, lançar e atualizar dados em sistemas e planilhas relacionados à sua área de atuação.
Conduzir ou participar de reuniões, promovendo a troca de informações, a integração entre todos os envolvidos
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