Higienizar e organizar o ambiente de trabalho.
Acender o fogo ou ligar equipamentos, controlando a temperatura para diversos tipos de preparo.
Coletar amostras para análises laboratoriais.
Realizar descarte adequado de resíduos.
Controlar o estoque de produtos para as produções.
Organizar o estoque de produtos para as produções.
Armazenar os insumos, identificar e monitorar a temperatura adequada.
Preencher relatórios operacionais sobre os processos.
Pré-preparar os alimentos para as produções culinárias do cardápio.
Preparar as produções culinárias básicas.
Conservar e manter os equipamentos e maquinários de cozinhas.
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