Gestão de todo o ambiente da cozinha preparação dos alimentos gestão dos processos de de armazenamento e manuseio dos alimentos de acordo com as orientações repassadas pela gerência do serviço, de acordo com os dispostos nutricionais e sanitários vigentes zelo pelo espaço, equipamentos e instrumentos de cozinha participação da elaboração do projeto político pedagógico participação na elaboração e acompanhamento do cardápio e segui-Lo participação em reuniões e capacitações oferecidas pelo serviço, órgãos e organismos pertinentes e afins.
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