1 VAGA DE Técnico em Nutrição EM São Carlos / SP

Função/cargo da vaga:

Nutricionista

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

São Carlos / SP

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

Elaborar estudo técnico de cardápio oferecido ao público do Restaurante, Lanchonete e Refeitório, assegurando as propriedades nutritivas dos alimentos e de acordo com os padrões definidos. Estabelecer processos e normas de preparação de alimentos conforme as boas práticas desta atividade. Planejar e supervisionar a execução da adequação de instalações físicas, equipamentos e utensílios. Executar os cálculos de valor nutritivo, rendimento e custo das preparações culinárias. Planejar e desenvolver os receituários e respectivas fichas técnicas das preparações culinárias. Estabelecer e desenvolver os Procedimentos Operacionais Padronizados. Colaborar com as autoridades de fiscalização sanitária. Elaborar e promover treinamentos de Boas Práticas e Higiene. Elaborar e acompanhar no caso de mudanças, o Manual de Boas Práticas. Implantar e supervisionar o controle periódico das sobras, do resto-ingestão e analise de desperdícios, promovendo a consciência social, ecológica e ambiental.

Cód. 10811262
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