Escolaridade: ensino fundamental completo
experiência: sólidos conhecimentos junto às atividades relacionadas ao pré - preparo e preparo de pratos diversos, atividades de apoio à equipe da cozinha, entre outros.
carga horária: 44h semanais, horário sujeito a rodízio, inclusive aos domingos e feriados.
Local: escola sesc de ensino médio - av. Ayrton senna, 5.677 – jacarepaguá/rio de janeiro.
atribuições:
• auxiliar no pré-preparo e no preparo de gêneros alimentícios, participando de todas as etapas do processo (corte, limpeza, pesagem, acondicionamento, entre outras).
• executar tarefas básicas, operacionais e de apoio relacionadas à preparo de sucos, corte de frios, montagem e reposição dos bufês;
• cuidar do transporte, carga e descarga e armazenamento de instrumentos, equipamentos, gêneros alimentícios e materiais utilizados em sua área de atuação;
• afiar facas e outros instrumentos de cortes;
• manter livre de contaminação ou deterioração os víveres sob sua guarda;
• operar aparelhos e/ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento e/ou refrigeração, sob a orientação da nutricionista, chefe de cozinha e/ou cozinheiro;
• zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados, quando da execução dos serviços;
• desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
• devolver diariamente todo o material excedente do preparo de refeições ao almoxarifado;
• executar tarefas seguindo as normas e procedimentos técnicos estabelecidos no manual de boas práticas do refeitório;
• zelar pela guarda, conservação, manutenção e higienização dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados bem como a área de trabalho;
• executar o tratamento e descarte dos resíduos de materiais provenientes do seu local de trabalho; executar outras atividades correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior.
no assunto colocar atendente de copa e cozinha
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