Auxiliar na execução do cardápio no serviço da cozinha do refeitório dos colaboradores, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos colaboradores, hóspedes e clientes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os valores da belmond em todas as suas diárias:verificar o material de mise en place (montagem da praça), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha informar ao superior necessidade de compra de material para uso diário na produção retirar requisição de compras, receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios e outros produtos do setor etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de segurança alimentar organizar estoque seco aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral (lavar, enxugar e guardar) fazer a higienização e o pré-Preparo de frutas hortaliças legumes. Verduras, etc conferir câmaras e geladeiras e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas auxiliar na preparação do menu das cozinhas fazer o pré-Preparo dos acompanhamentos dos pratos verificar e controlar o prazo de validade dos alimentos conferir câmaras e geladeiras. Observação: esta é uma vaga para contratação ensino médio completo. Desejável experiência na função ou cargo semelhante em restaurantes. Desejável conhecimento em segurança de alimentos disponibilidade para trabalhar em escala 6 x 1 (1 folga semana) benefits plano de saúde plano odontológico convênio farmácia vale transporte alimentação no local desconto nos pontos de venda programa discovery belmond.
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