Atribuições:
Preparar uma ampla variedade de produtos como bolos, cookies, tortas, pães, etc., seguindo receitas tradicionais e modernas
Criar sobremesas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes
Decorar os doces usando diferentes glacês, coberturas, etc. Para garantir uma e estimulante
Elaborar fichas técnicas de produtos
Calcular os custos dos alimentos preparados
Precificar produtos e serviços
Monitorar estoques de ingredientes de panificação como farinha, açúcar, etc. E fazer pedidos de compra apropriados dentro do orçamento
Verificar a qualidade do material e a condição dos equipamentos e dispositivos usados na cozinha
Orientar e motivar os assistentes de confeitaria e panificação para trabalharem mais eficientemente
Manter a área de cocção simples e organizada e cumprir as normas de saúde e segurança.
Requisitos
Requisitos:
experiência comprovada como Confeiteiro, Padeiro ou cargo pertinente
Criatividade e muita atenção aos detalhes
Capacidade de organização e de liderança
Disposição para reforçar o conhecimento profissional
Conhecimento aprofundado dos princípios de higiene, técnicas de preparo de alimentos, de confeitaria e nutrição
Conhecimento prático de confeitaria com limitação de ingredientes (doces sem glúten, sem açúcar, etc.).
Escolaridade mínima
Não informado
Jornada de trabalho
Jornada de Trabalho: A combinar
Benefícios
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