- Auxiliar no preparo dos alimentos, executando atividades simples de apoio, seguindo orientações da chef de cozinha;
- Higienizar, cortar, descascar, fatiar, ralar e moer ingredientes como: Verduras, legumes, carnes e seus derivados, sempre se atentando à agilidade e à qualidade do processo;
- Utilizar utensílios e equipamentos de cozinha com cuidado, zelo pela sua higiene e bom funcionamento.
- Elaboração o mise-en-place para o preparo de pratos;
- Dar início ao preparo de alguns alimentos indicados pelo chefe de cozinha, de modo a agilizar o preparo e a entrega dos pratos;
- Realizar o preparo de molhos variados, conforme indicados pelo chefe de cozinha;
- Organização e abastecimento de potes com temperos e porcionamento de matéria prima;
- Separação, armazenamento, rotulagem, controle e reposição o estoque de alimentos na despensa da cozinha profissional;
- Controle das datas de validade dos alimentos em estoque, garantindo que não haja desperdício.
- Lavagem de panelas, utensílios, maquinário, pratos e talheres conforme as normas sanitárias vigentes, além do recolhimento e remoção do lixo produzido na cozinha;
- Cuidado e vigilância sobre a organização e limpeza da cozinha no dia a dia de trabalho.
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