Empresa localizada na cidade de pato /pr contrata chefe de cozinha
??? Requisitos:
Ensino médio completo ou ensino superior em gastronomia;de chefe de cozinha comprovado com referências;
conhecimento técnico comprovado em carnes nobres;
certificados de manipulação de alimentos e afins;
certificados na área de alimentação;
??? Requisitos comportamentais:
Organizado
atento a higienização e limpeza
responsável
boa comunicação
perfil de liderança ativa
Vale alimentação, vale transporte
??? Como chefe de cozinha, você vai:
Preparar alimentos conforme as fichas técnicas da empresa;
manter a limpeza e organização geral de todas as dependências da cozinha e estoques;
orientar e supervisionar a produção;
fazer inventário de alimentos;
coordenar toda a operação da cozinha;
organizar e direcionar as comandas de pedidos (“cantar pedidos”);
finalizar pratos;
elaborar propostas de cardápios para eventos internos;
fazer diariamente uma lista de alimentos a serem pré-preparados;
fazer diariamente os check lists da cozinha (abertura, fechamento, montagem de praças, limpezas);
avaliar diariamente, antes da abertura, a qualidade, sabor, odor e dos pré-preparo;
controlar e respeitar os prazos de validade dos produtos e pré-preparo;
fazer levantamento de itens de estoque necessários para compra;
manter o local de trabalho limpo e organizado;
OUTRAS OPORTUNIDADES DE Chefe de Cozinha PARA VOCÊ!
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