Você é apaixonado por criar sabores incríveis? Venha ser o chef de cozinha na astral da ilha!
Aqui, no paraíso da ilha do mel, você terá a chance de encantar nossos hóspedes com pratos inesquecíveis, enquanto desfruta de um cenário de tirar o fôlego. Junte-se a nós e transforme cada refeição em uma experiência mágica!
• formação acadêmica: Ensino médio completo com curso técnico em gastronomia; preferencialmente formação superior em gastronomia ou áreas correlatas.
• experiência: Mínimode experiência em cozinhas de alta gastronomia, com pelo menosem posição de liderança como chef.
• idiomas: Fluência em português; conhecimento de outros idiomas (como inglês ou francês) é um diferencial.
• disponibilidade: Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo finais de semana e feriados..
4. Competências técnicas:
• gestão de cozinha: Habilidade para gerenciar a operação diária da cozinha, incluindo planejamento de cardápios, controle de estoque e gestão de equipe.
• normas de higiene e segurança alimentar: Conhecimento profundo das regulamentações de higiene e segurança alimentar e capacidade de implementá-las rigorosamente.
• criação de menus: Capacidade de desenvolver menus criativos e atraentes que atendam às expectativas dos hóspedes e reflitam o conceito da pousada.
• controle de custos: Habilidade para gerenciar orçamentos, controlar custos operacionais e otimizar o uso de recursos na cozinha.
• de pratos: Capacidade de apresentar os pratos de maneira visualmente atraente, mantendo a consistência e a qualidade estética.
• fixo: Salário fixo + variável • benefícios: Refeição na pousada – café da manhã / almoço/ jantar • benefícios: Auxílio moradia • benefícios: Vale alimentação
1-criação de menus:
• desenvolver e atualizar menus, focando em ingredientes sazonais e preferências dos hóspedes.
• introduzir novos pratos e opções especiais para eventos.
2-gestão de cozinha:
• supervisionar o preparo e finalização dos pratos, garantindo qualidade.
• coordenar a equipe e gerir o estoque, minimizando desperdícios.
3-segurança e higiene:
• assegurar que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas.
• manter o ambiente e os equipamentos limpos e seguros.
4-controle de qualidade:
• monitorar a qualidade e dos pratos, ajustando conforme necessário.
5-gestão financeira:
• controlar o orçamento da cozinha e negociar com fornecedores para otimizar custos.
6- inovação e tendências:
• incorporar tendências culinárias e novas técnicas ao menu, aprimorando a experiência gastronômica.
7-atendimento ao cliente:
• coletar feedback dos hóspedes e colaborar com a gerência para atender e superar expectativas.
OUTRAS OPORTUNIDADES DE Chefe de Cozinha PARA VOCÊ!
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