Área de atuação:
Restaurantes
Localização:
Natal-Rn
Atribuições:
Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-Prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela anvisa controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos fazer inventário mensal realizar outras atividades relacionadas ao cargo.
Requisitos:
-Ensino médio completo. Conhecimentos em informática. Conhecimentos em preparação de alimentos, porcionamentos e higienização. Experiência anterior em restaurantes ou bares como cozinheiro líder ou cozinheiro chefe. Disponibilidade para trabalhar em ponta(natal/rn)
Escolaridade mínima exigida:
Sem informação.
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