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1 VAGA DE Chefe de Restaurante EM Natal / RN
Função/cargo da vaga:
Chefe de Restaurante
Empresa:
Nome da empresa disponível para cadastrados.
Salário:
A combinar
Cidade/Estado:
Natal / RN
Regime de contrato:
Efetivo/CLT
Descrição da vaga:
Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-Prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela anvisa controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos fazer inventário mensal realizar outras atividades relacionadas ao cargo. Jornada de trabalho: 9h as 17h (terça), 15h as 23h (quarta a quinta), 15h as 24h (sexta e sábado) e 14h as 21h (domingo) Os
Cód. 10197591
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