1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Natal / RN

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Natal / RN

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

Chefe de cozinha executivo ? criar receitas; ? elaborar fichas técnicas das receitas; ? testar receitas e adaptá-las quando preciso; ? degustar os alimentos (pratos) produzidos; ? pesquisar novas técnicas e produtos; ? criar apresentações/decorações; ? finalizar o prato. ? elaborar cardápio; ? avaliar custos e benefícios; ? checar processos de preparo e finalização; ? executar e coordenar a preparação dos alimentos; ? controlar entrada e saída dos pedidos; ? participar dos processos de seleção do pessoal da cozinha; ? identificar talentos; ? fazer levantamento de necessidade de treinamento, organizar e ministrar o mesmo; ? planejar escala de trabalho, férias e treinamento; ? controlar cumprimento de horário da equipe; ? dimensionar equipe de trabalho; ? distribuir tarefas e coordenar a realização das mesmas; ? propor dispensa de funcionários; ? requisitar matéria-prima e acompanhar o consumo; ? verificar a necessidade de material e fazer a solicitação quando identificar ser necessário; ? controlar a observância de normas técnicas (higiene e segurança da cozinha); ? cumprir os padrões internos e atender ao cliente sempre com cordialidade. ? responsável pelos departamentos da cozinha ? responsável pelas operações da cozinha ? responsável pelo controle de qualidade ? responsável pelo custo ( cmv ) ? responsável pela entrega de relatórios gerenciais ? responsável pela criação, implantação de treinamentos e cardápios ? realizar classificação e testes de novos produtos ? responsável pelas escalas ? responsável pela implantação e manutenção do pas

Cód. 9149186
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