1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Natal / RN

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Natal / RN

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

-Supervisionar o trabalho de todos os colaboradores do departamento de cozinha para assegurar o seu máximo desempenho; -controlar e analisar regularmente: Receptividade dos clientes, níveis de qualidade e de incluindo o refeitório, vendas de mercadorias, custos com comida, operacionais e com a folha de pagamento, condições sanitárias, limpeza e higiene; -responsabilizar-se pela produção, preparação e de toda a comida, dentro dos mais elevados padrões de qualidade; -executar entrevistas, ações de formação e treino. Propor suspensões ou procedimentos disciplinares quando necessário; -ser responsável pela preparação dos menus e participar da política de preços, tendo em consideração o seguinte: Exigências locais, necessidades do mercado, concorrência, tendências, receitas, custos potenciais, disponibilidade de comidas e venda de mercadorias e promoções; -identificar as necessidades de formação e transmiti-las ao departamento de recursos humanos; -informar ao setor de suprimentos todas as compras necessárias ao departamento de acordo com os padrões de qualidade e quantidade fixados pelo hotel; -manter um arquivo de receitas padrão atualizado para todos os artigos de comidas e bebidas, que inclui: Histórico de vendas, combinação de vendas, custos atuais e potenciais; -implementar uma lista de verificação diária, semanal e mensal de todos os setores de a&b, visando alcançar qualidade e eficiência máximas; -avaliar o desempenho de todos os seus colaboradores, efetuando as avaliações dentro do prazo regulamentado e procedendo à entrevista de avaliação consoante determinado, o avaliado deverá ter uma orientação exata sobre os seus pontos fortes e a melhorar e sobretudo em que áreas deverá melhorar; -efetuar as inspeções de rotina necessárias às áreas sob o seu controle. *** Venha morar em natal! *** - Oferecemos: Moradia + Benefícios.

Cód. 5787652
Compartilhar Vaga
Publicar vagas no Trabalha Brasil

Quer contratar profissionais?

Cadastre-se como empresa ou autônomo, publique sua vaga e contrate hoje mesmo!

Vagas de emprego em todo Brasil

Entre no nosso canal e fique por dentro das mais novas vagas na sua região!

ENTRAR NO CANAL
Telegram_logo Quer receber vagas de emprego diretamente no telegram?

Clique para receber vagas gratuitamente

PUBLICIDADES

Compartilhe essa vaga!

Encontrou algum problema? Denuncie esta vaga e nos ajude a manter a qualidade do site!

warning Denunciar Vaga

OUTRAS OPORTUNIDADES DE Chefe de Cozinha PARA VOCÊ!

PUBLICIDADES