Gerente de Produção de Panificação
Resumo do Cargo
O Gerente de Produção de Pães, Salgados e Confeitaria é responsável por supervisionar e coordenar todas as atividades relacionadas à produção de produtos assados e confeitados. Este profissional garante que todos os processos de produção sejam realizados de maneira eficiente e dentro dos padrões de qualidade da empresa. Além disso, o gerente de produção é essencial para manter a equipe motivada e a operação funcionando de maneira otimizada.
Responsabilidades
Supervisionar a produção: Monitorar todas as etapas da produção de pães, salgados e confeitaria, garantindo que os produtos sejam feitos de acordo com as receitas e padrões de qualidade.
Gestão de equipe: Coordenar e motivar a equipe de produção, incluindo forneiros, padeiros, confeiteiros e auxiliares.
Planejamento de produção: Desenvolver e implementar planos de produção diários e semanais para atender à demanda dos clientes.
Controle de qualidade: Assegurar que todos os produtos atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar.
Gerenciamento de estoque: Monitorar o estoque de ingredientes e materiais, fazendo pedidos de reposição quando necessário.
Manutenção de equipamentos: Garantir que todos os equipamentos de produção estejam em boas condições de funcionamento e organizados.
Melhoria contínua: Identificar oportunidades de melhoria nos processos de produção e implementar soluções eficazes.
Qualificações
experiência prévia: experiência comprovada em um cargo de gerência na área de produção de pães, salgados e confeitaria (Opcional)
Habilidades de liderança: Capacidade de liderar, motivar e coordenar uma equipe de produção.
Organização: Excelentes habilidades organizacionais para gerenciar múltiplas tarefas e prazos.
Atenção aos detalhes: Precisão no seguimento de receitas e procedimentos para garantir a consistência e qualidade dos produtos.
Comunicação: Habilidades de comunicação oral e escrita para interagir eficazmente com a equipe e out
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