Assistirá e acompanhará as atividades do departamento de alimentos e bebidas, tais como: ? restaurante e bar: Montagem de mise-en-place de acordo com a alimentação a ser servida e o conceito do restaurante, montar o buffet para o café da manhã, almoço e jantar, bem como preparar coffee-breaks de eventos, controlar o consumo de café da manhã, supervisionando e repondo o buffet, conforme necessidade, servir o couvert, quando necessário, emitindo o pedido das bebidas e auxiliando os clientes na escolha do prato / acompanhamentos, retirar pratos e talheres da mesa, oferecendo aos clientes café e sobremesa, entregando posteriormente a nota, controlar e repor produtos nos estoques do bar, atender reclamações de clientes e encaminhá-las ao responsável pelo restaurante, emitir a fatura para pagamento ou assinatura do hóspede.
Ofertar e vender os itens do cardápio do restaurante e do bar e elaborar planilha de perdas e inventários mensais dos utensílios, bebidas e itens.
Apoiar na limpeza, conservação e manutenção do restaurante, incluindo acessórios utilizados pelos clientes, bem como zelar pelo uniforme, conforme padrões estabelecidos.
? cozinha: Seguir as orientações dos gestores quanto ao atendimento das regras de higiene e manipulação de alimentos, conforme a legislação em vigor e o manual de boas práticas e também sobre à coleta seletiva e ao consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área/hotel.
Requisitos:
Estar cursando gastronomia, alimentos, cozinha, ou cursos relacionados
Horario: Não fornecido
Benefícios: Vt, refeição, uniforme, seguro de vida
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