1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Joaçaba / SC

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Joaçaba / SC

Descrição da vaga:

- Organizar, dirigir e coordenar toda a atividade da cozinha; - Planear e elaborar as cartas e ementas, conjuntamente com o responsável do restaurante; - Orientar e supervisionar o trabalho do pessoal da cozinha, preocupando-se com a sua valorização profissional; Requerer a aquisição das mercadorias e matérias-primas necessárias à confecção das refeições, procurando garantir a sua qualidade desejável e o respeito pelas especificações adotadas; Vigiar o cumprimento das regras de conservação das matérias-primas e alimentos cozinhados, bem como, dos preceitos de higiene pessoal e dos cuidados de limpeza dos locais e equipamentos existentes; – Realizar inventários regulares das matérias-primas, materiais e utensílios disponíveis na cozinha;– Participar, ativamente, no controle e no apuramento dos consumos da cozinha, para uma mais correta avaliação dos resultados econômicos do setor; - Criação dos pratos e elaboração de fichas técnicas; - Supervisão das boas práticas de higiene, segurança e pessoal.

Cód. 4267584
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