Responsabilidades: Estamos em busca de um Salgadeiro talentoso e dedicado para se juntar à nossa equipe . O candidato ideal será responsável por todo o processo de fabricação de salgados, desde a elaboração da massa até a etapa final de assar ou fritar, assegurando a produção de salgados de alta qualidade e sabor excepcional. Principais Responsabilidades: • Elaboração da Massa: Preparar massas de alta qualidade para salgados diversos, como coxinha, esfiha, kibe, joelho, croissant entre outros. • Fermentação: Monitorar e controlar o processo de fermentação para garantir a textura e sabor ideais dos salgados. • Modelagem e Recheio: Realizar a modelagem dos salgados de forma precisa e eficiente, garantindo a distribuição equitativa de recheios. • Controle de Qualidade: Manter altos padrões de qualidade, assegurando que cada salgado atenda às especificações da receita e aos padrões de sabor da empresa. • Processo de Cocção: Supervisionar o processo de cozimento, seja assando ou fritando os salgados, garantindo que estejam perfeitamente preparados. • Higiene e Segurança: Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, garantindo um ambiente de trabalho limpo e seguro. • Inovação e Desenvolvimento: Colaborar com a equipe na criação de novos sabores, receitas e técnicas, mantendo-se atualizado nas tendências gastronômicas. Requisitos: • experiência comprovada como Salgadeiro ou em função similar na produção de salgados. • Conhecimento profundo dos ingredientes e técnicas de preparo de massas para salgados. • Habilidade para trabalhar de forma eficiente em um ambiente de alta demanda. • Atenção aos detalhes e padrões elevados de qualidade. • Boas habilidades de comunicação e trabalho em equipe. • Comprometimento com normas rigorosas de higiene e segurança alimentar. • Flexibilidade para ajustar receitas conforme necessário e atender às demandas do negócio.
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