1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Itajaí / SC

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Itajaí / SC

Descrição da vaga:

? Coordenar a execução do pré-preparo e preparo das refeições. ? verificar o cardápio e orientar a equipe (auxiliar de cozinha e cozinheiros) sobre o pré-preparo. ? trabalhar na decoração dos pratos. ? coordenar o recebimento e a conferência dos gêneros vindos do estoque e câmaras frigoríficas, requisitados para a confecção do cardápio do dia, verificando os prazos de validade. ? garantir que não haja falta de gêneros necessários à confecção do cardápio, orientando o cozinheiro no controle. ? orientar e colaborar na higienização da área de trabalho, dos utensílios e dos equipamentos. ? monitorar as temperaturas e registrar em planilha. ? degustar as preparações. ? supervisionar os trabalhos dos profissionais frente aplicação dos procedimentos de boas práticas. ? cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o manual de boas práticas.

Cód. 2352369
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