Análise, conferência e revisão de cardápios mensais
Acompanhamento do contrato e prestação do serviço
Reuniões periódicas com fornecedores
Acompanhamento das documentações relativas à operação do restaurante, inclusive sgi (sistema de gestão integrado:
Iso 14.001 E 45.001) e iso 41.001 programação de serviços extras, como coffee break, kit lanche, etc
Auditorias de aderência a procedimentos rd e órgãos regulatórios
Acompanhamento dos fechamentos quinzenais de medição
Fóruns com os cagc para alinhamento das atividades dos restaurantes
Reuniões periódicas com gerente e regionais dos cds. Acompanhamento de visitas de órgãos como vigilância sanitária, vigilância epidemiológica, etc
Elaboração dos kpis relativos aos restaurantes
Acompanhamento e tratativa das ocorrências de corpos estranhos e slas
Requisitos:
-
Escolaridade mínima: graduação - Concluído - Obrigatório graduação - Nutrição - Concluído - Obrigatório experiências e qualificações:
No mínimo de experiência em refeição coletiva. Superior completo
Escolaridade mínima exigida: sem informação.
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