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1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Gramado / RS
Função/cargo da vaga:
Chefe de Cozinha
Empresa:
Nome da empresa disponível para cadastrados.
Salário:
A combinar
Cidade/Estado:
Gramado / RS
Regime de contrato:
Efetivo/CLT
Descrição da vaga:
Sua rotina consiste em: Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos. Controlar e registrar as sobras e desperdício Controlar o custo do departamento pela requisiçao de produtos Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente Elaborar e revisar os menus e cardápios dos pdvs elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha tecnica Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar Organizar inventários e controles de cozinha Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento Preparar escalas de pessoal e horários Supervisionar a dos pratos Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área Supervisionar a montagem e dos buffets Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe Treinar o pessoal no ambiente de trabalho Buscamos por um profissional que possua: experiência comprovada como chef de cozinha . Capacidade excepcional comprovada de gerenciamento de cozinha . Capacidade de dividir responsabilidade e monitorar o progresso. Excelentes habilidades de comunicação e liderança. Em dia com as tendências culinárias e processos otimizados de cozinha . Inglês básico, entendimento e fala.
Cód. 9844921
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