1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Gramado / RS

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Gramado / RS

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

Já parou para pensar como se formam as memórias felizes? Nós somos feitos de pessoas que multiplicam o que há de melhor em quem cruza o nosso caminho. Para compor nosso time temos uma ótima oportunidade para você que quer ajudar a realizar sonhos criar memórias e aproximar famílias. Chefe de cozinha - Hotelaria Autorizar compras ou efetuar as requisições dos produtos. Controlar e registrar as sobras e desperdício Controlar o custo do departamento pela requisiçao de produtos Cuidar da segurança dos funcionários e do ambiente Elaborar e revisar os menus e cardápios dos pdvs elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias Elaborar receitas para os cardápios e buffets, respeitando o custo do departamento Garantir a padronização dos alimentos segundo a ficha tecnica Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar Organizar inventários e controles de cozinha Organizar o trabalho da cozinha em função das atividades do estabelecimento Preparar escalas de pessoal e horários Supervisionar a dos pratos Supervisionar a estocagem e a conservação dos produtos da sua área Supervisionar a montagem e dos buffets Supervisionar, orientar e distribuir as atividades para a equipe Treinar o pessoal no ambiente de trabalho Buscamos por um profissional que tenha: experiência sólida na área de gastronomia dentro de hotéis e resorts Vivência em gestão de equipes de cozinhas Conhecimento abrangente em diversos tipos de culinárias, nacionais e internacionais Domínio da parte operacional e administrativa de uma cozinha, desde o preparo até o levantamento de custos. Formação: Ensino superior completo em gastronomia ou hotelaria Desejável pós-Gradução Possuir curso de boas práticas. Horário: Disponibilidade tanto para o turno do dia quanto da noite, pois terá cargo de confiança.

Cód. 9092681
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