• Preparar o local de serviço (mise en place);
• zelar pela conservação e manutenção dos materiais de rodizio e equipamentos;
• anotar pedidos de alimentos e bebidas do cliente na comanda, e entregar para a cozinha;
• fazer a requisição diária para bebidas dentre outros;
• controlar o pedido mínimo de bebidas quentes e frias;
• servir os alimentos e as bebidas dos hospedes conforme o pedido;
• anotar pedidos e fazer entrega no salão, room service e área da piscina;
• monitorar equipamentos e mobiliário quanto ao estado de conservação, e quando necessário passar para seus superiores imediatos caso aja alguma avaria, manutenção ou substituição;
• roupas sujas para lavanderia, e buscar as limpas;
• polir e esterilizar os materiais a serem utilizados diariamente;
• manter o salão e a copa de serviço em ordem;
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