1 VAGA DE Chefe de cozinha EM Goiânia / GO

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Whatsapp:

Disponível apenas para cadastrados.

Salário:

R$ 4.000,000 Por Mês

Cidade/Estado:

Goiânia / GO

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

O Chefe de Cozinha será responsável por liderar e supervisionar todas as atividades da cozinha de uma unidade especializada em culinária japonesa. O profissional deve garantir a qualidade dos pratos, melhorar os processos de produção, manter os padrões de higiene e segurança alimentar e treinar a equipe de cozinha para entregar uma experiência excepcional aos clientes. Gestão Operacional da Cozinha Planejar e organizar as operações diárias da cozinha. Garantir a execução de receitas e pratos conforme os padrões de qualidade definidos. Supervisionar a produção de sushis, sashimis, temakis, pratos quentes e outros itens do cardápio japonês. Gestão de Equipe Coordenar, treinar e motivar a equipe da cozinha. Gerenciar uma escala de trabalho e distribuir tarefas de forma eficiente. Promover um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo. Qualidade e Higiene Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar (ANVISA). Supervisionar a manipulação, armazenamento e conservação de ingredientes e produtos. Realizar o controle de qualidade em todos os avanços da produção. Controle de Estoque e Custos Monitorar o consumo de insumos e minimizar desperdícios. Realizar pedidos de compras junto aos fornecedores. Manter o controle de custos operacionais e buscar eficiência nos processos. Diferenciais Conhecimento em cozinha fusion ou técnicas de alta gastronomia. experiência com controle de sistemas de pedidos e controle de estoque. Fluência em inglês ou japonês (especial para atendimento ou comunicação com fornecedores). Benefícios e Informações Adicionais Remuneração compatível com o mercado. Alimentação no local. Oportunidade de desenvolvimento profissional. Ambiente sonoro e inovador.

Cód. 11478319
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