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1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Fortaleza / CE
Chefe de Cozinha
Nome da empresa disponível para cadastrados.
A combinar
Fortaleza / CE
Efetivo/CLT
experiênciaatuando com. Chef d. Cozinha em restaurantes ou hotéis de destaque no mercado. Ter formação completa ou cursando gastronomia. Salário fixo + variável: Compatível com a função. Cursos de capacitação em gastronomia. Gestão d. Cozinhas e boas práticas de manipulação de alimentos. Ter disponibilidade de horário diurno, noturno e finais de semana. experiência em todas as atividades de elaboração de pratos em cozinhas. Domínio de alta gastronomia nacional e internacional. Conhecimento de fichas técnicas . Cmv. experiência no uso de excel. Capacidade de analisar custos x rentabilidade dos pratos. Capacidade de liderança e gestão de pessoas. Conhecimento de boas práticas de controle e manipulação de alimentos. Capacidade de organização e padronização das atividades. Capacidade de criar e implantar novos pratos no cardápio. Compatível com a função.
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