Realizar as rotinas de produção de alimentos e coordenação da equipe de cozinha adotando as medidas necessárias para manter o compromisso com os padrões de qualidade e higiene adequados para garantir os resultados da empresa, amparados na visão, missão, valores e metas da empresa.
Saber executar com precisão e agilidade todas etapas de preparo dos alimentos: Manipulação e boas práticas, cortes, porcionamentos, identificação (etiquetas) e armazenamento adequado;
manusear os equipamentos com responsabilidade e zelar pela manutenção e limpeza dos mesmos;
usar e cobrar os epi’s;
ter critérios altos de padronização e qualidade que se ajustem aos padrões exigidos pela empresa, executando o trabalho com atenção e dedicação;
auxiliar na elaboração do cardápio, quando solicitado;
zelar pela conservação e qualidade dos alimentos, respeitando o tempo de exposição fora da refrigeração;
preparar mise en place “completo” (praça);
estar sempre atento e verificar junto ao chefe sobre os eventos da semana;
trabalhar com antecipação e planejamento;
manter a organização de o setor a fim de agilizar os processos; auxiliando na higienização da cozinha em geral;
executar com presteza e agilidade as solicitações e orientações de seu superior;
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