Coordenar a equipe de operadores da central de produção para obter os resultados, baseado na forma de produção da empresa, coordenar a equipe de estoquistas do estoque central e sua logística de saída para os restaurantes do grupo preparar e alimentar planilhas de operações padrão participar da implantação do sistema de produção educar os operadores através delas no método de treinamento da empresa, fazer observações durante o trabalho realizar a programação acompanhamento e controle da produção, atuar na análise e avaliação do processo produtivo e definição de indicadores de controle, como: produtividade, qualidade, visando à identificação de oportunidades para otimização dos processos, padronização técnica e operacional no setor produtivo. Ter bom conhecimento de pcp (planejamento e controle de produção) e gestão e controle de estoques boa relação interpessoal, visão sistêmica e foco em resultados, além de aptidões mais específicas, tais como noções de segurança do trabalho, posicionamento de líder e conhecimentos com práticas em programas de qualidade buscar sempre a solução de problemas e treinamento dos colaboradores, disseminando a cultura de padronização de processos, controle e prevenção de perdas por toda área de atuação executar demais atividades pertinente ao cargo.
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