A hcc hotels é uma operadora de hotéis de origem curitibana. Há de no mercado, iniciou sua operação na capital paranaense e após a expansão bem-sucedida na capital, passou a administrar empreendimentos em outras regiões do brasil.
Atividades:
Atender todos os pontos de vendas de alimentos & bebidas;
Checar organização das áreas interna do pré-preparo;
Checar sistema pvps dos produtos de todas as áreas;
Controlar estoque de mercadorias, enxoval de cozinha e equipamentos de cozinha;
Controlar higiene do ambiente, áreas de pré-preparo, equipamentos e controle sanitário;
Controlar qualidade do estoque de insumos e utensílios;
Desossar/ limpar/ porcionar carnes, frangos, peixes e crustáceos;
Inspecionar geladeiras e câmaras;
Preparar as refeições com o direcionamento do nutricionista, atendendo aos métodos de cozimento, qualidade e armazenamento dos alimentos;
Preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios;
Realizar processo de descongelamento de carnes, frangos, peixes e crustáceos conforme legislação sanitária;
Responder pela quantidade e qualidade da elaboração dos pratos, conforme ficha técnica;
Supervisionar higiene pessoal e a higiene do local e de equipamentos;
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados.
Requisitos:
Ensino médio completo;
experiência prévia na função.
Benefícios: Plano de saúde + Plano odontológico + Seguro de vida + Vale transporte + Refeição no local
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