2 VAGAS DE Confeiteiro EM Curitiba / PR

Função/cargo da vaga:

Confeiteiro

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

R$ 2.500,000 Por Mês

Cidade/Estado:

Curitiba / PR

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

• Separar os ingredientes necessários ao preparo de sobremesas e outros produtos de confeitaria de acordo com o cardápio diário; • fazer leitura e interpretação das fichas técnicas de forma a manter o conhecimento de cortes, técnicas de preparo, forma, sabor e textura dos alimentos, tempo e quantidade adequada dos ingredientes utilizados nas preparações; • selecionar e preparar os equipamentos e utensílios necessários às confecções a realizar; • fazer o controle de qualidade e quantidade dos ingredientes utilizados nas preparações; • decorar sobremesas em geral, cuidando da das preparações no buffet; • diagnosticar as necessidades de reposição de produtos/matérias-primas relacionadas ao preparo de sobremesas quando na falta desses itens em estoque; • cuidar pelo correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade dos produtos identificando nas etiquetas de embalagem; • controlar o processo de transformação/confecção dos alimentos, atendendo a temperatura e tempo adequados e retificando sempre que necessário a quantidade dos ingredientes; • fazer o controle e acompanhamento das sobras com o objetivo de redução de desperdício na produção e devolver à despensa os gêneros não utilizados; • executar o tratamento e descarte dos resíduos de materiais provenientes do seu local de trabalho; • propor novas receitas e preparações para o cardápio mensal, eventos e coffee breaks; • desenvolver receitas alternativas (vegetarianas) e para atender à clientela com restrição alimentar (alergia alimentar e intolerância alimentar); • proporcionar as sobremesas em recipientes adequados • colaborar

Cód. 4876648
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