Empresa localizada na cidade de curitiba/pr do ramo educação, com 200 funcionários, contrata chefe de cozinha
• ensino médio completo
• experiência culinária.
• conhecimento em cozinhas escolares - desejável
• conhecimento das normas de saúde e segurança alimentar
• compreensão básica da nutrição
• habilidades organizacionais e de gerenciamento de tempo
• habilidades de comunicação
• detalhe orientado
Alimentação na empresa, gympass, vale transporte e vale refeição
• providenciar e executar o preparo dos alimentos que compõem o cardápio geral do dia, conforme orientação da nutricionista.
• verificar cardápio de dietas normais e especiais e tomar conhecimento dos pratos a serem preparados.
• higienizar o fogão, balcão térmico, forno e a coifa.
• receber e conferir, adequadamente, os gêneros alimentícios procedentes da despensa responsabilizando-se pelos mesmos.
• executar o preparo prévio dos alimentos.
• proceder pré-preparo de alimentos como corte de carnes e legumes.
• identificar os alimentos preparados com tipo de preparo, data de fabricação e data de validade.
• manter organizados os alimentos armazenados, verificando validade e condições do alimento.
• receber gêneros alimentícios, observando aspectos do alimento, temperatura e proceder armazenamento.
• colaborar com o nutricionista na elaboração de receitas culinárias.
• à área de distribuição os alimentos necessários à composição das refeições.
• notificar a gerência sobre a necessidade de consertos, reparos e substituições de materiais, equipamentos e instalações.
• providenciar e controlar a limpeza e a ordem do setor.
• orientar os auxiliares de cozinha, quando necessário, na higienização de equipamentos, ambiente e utensílios conforme escala de limpeza determinada.
• zelar pela integridade dos equipamentos e mobiliários sob sua responsabilidade.
• executar outras tarefas correlatas à área.
OUTRAS OPORTUNIDADES DE Chefe de Cozinha PARA VOCÊ!
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