1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Criciúma / SC

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

R$ 4.000,000 Por Mês

Cidade/Estado:

Criciúma / SC

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

responder pela gestão das atividades da cozinha, criando e coordenando a execução de receitas e pratos, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, assim como contribuindo para o aumento da rentabilidade do estabelecimento planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes elaborar os cardápios, planejando os itens de composição, com base na demanda recebida e/ou no histórico dos eventos, considerando equilíbrio nutricional e propriedades que compõem os alimentos elaborar fichas técnicas (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.) a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato participar da elaboração do orçamento anual, bem como controlar o real x orçado administrar estoque e consumo, assegurando os níveis, de acordo com as demandas, bem como realizar o inventário diário e mensal supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e requeridos supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e requeridos garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha interagir com clientes para esclarecimentos e solução de assuntos diversos relacionados à alteração/criação/adaptação de pratos garantir o cumprimento das metas estabelecidas no contrato de gestão desenvolver novos fornecedores para área, visitando-Os, conhecendo seus produtos e instalações, efetuando cotações ção, quando necessário coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores. Área de atuação: restaurantescargo cbo: chefe de cozinha escolaridade: superior completo faixa salarial de (Informação Confidencial) à 4.000,00 benefícios extras plano de carreiraplano de saúderefeitóriovale transporte tipo de contrato indeterminado formato: presencial/semi-Presencial outras informações o candidato deve ter disponibilidade para viajar? Não aceita sem experiência? Não dias trabalhados escala 6x1 período noturno carga horária 44h semanais.

Cód. 9504089
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