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1 VAGA DE Padeiro EM Campinas / SP
Função/cargo da vaga:
Padeiro
Empresa:
Nome da empresa disponível para cadastrados.
Salário:
A combinar
Cidade/Estado:
Campinas / SP
Regime de contrato:
Efetivo/CLT
Descrição da vaga:
Requisitos: ensino médio completo. Necessária experiência comprovada em carteira. Desejável formação em panificação artesanal. experiência com massas com elevada hidratação (80%). experiência com cozinha utilizando fermentação natural nos preparos. experiência com operação de masseira e forno. Conhecimentos de modelagem manual de pães artesanais. Conhecimentos de fermentação a frio. experiência com preparo de pães: fermentação natural, brioche, baguette, focaccia, folhados, pão de forma, etc. Atividades: executar a programação de produção de pães, fazendo a separação dos ingredientes, calculando as quantidades e supervisionando a qualidade necessária para preparar o cozimento. Preparar massas em masseiras com elevada hidratação. Executar modelagem manual de pães, de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa. Operação de forno. Executar as atividades de estocagem e congelamento dos alimentos. Contribuir com organização e limpeza do ambiente seguindo as normas da empresa.
Cód. 5563862
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