1 VAGA DE Chefe de Cozinha EM Campinas / SP

Função/cargo da vaga:

Chefe de Cozinha

Empresa:

Nome da empresa disponível para cadastrados.

Salário:

A combinar

Cidade/Estado:

Campinas / SP

Regime de contrato:

Efetivo/CLT

Descrição da vaga:

Requisitos: ensino superior completo. Necessária experiência comprovada em carteira. Ter formação em gastronomia. Atividades: orienta e distribui as atividades para a equipe. Garante o pré preparo e finalização dos alimentos do buffet, a la carte e menu executivo. Garante a padronização dos alimentos segundo as fichas técnicas. É responsável pelo cumprimento das fichas técnicas. Repassa a equipe sobre eventuais promoções que aumentem a demanda de determinado produto. Degusta e aprova os alimentos preparados. Garante o preenchimento das planilhas de check list dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária. Orienta para que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta. Informar para o gerente do restaurante sempre que haja algum problema com os equipamentos das cozinhas no seu plantão de trabalho.

Cód. 5815027
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