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1 VAGA DE Gerente de Bares e Lanchonetes EM Brasília / DF
Função/cargo da vaga:
Gerente de Bares e Lanchonetes
Empresa:
Nome da empresa disponível para cadastrados.
Salário:
A combinar
Cidade/Estado:
Brasília / DF
Regime de contrato:
Efetivo/CLT
Descrição da vaga:
Gerente de restaurante/gerente de produção Responsabilidades: Gestão da produção: Acompanhamento e controle rigoroso da produção de almoços, conferência da ordem de serviço de produção em todos os setores, monitoramento constante dos estoques de insumos (frios e secos), e gestão da limpeza e organização dos ambientes de produção e armazenamento. Responsável pela elaboração do cardápio mensal, em consonância com as tendências do mercado e as necessidades dos clientes, com o apoio de consultoria nutricional. Assegurar o cumprimento das boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos, através de treinamento e supervisão da equipe, com suporte de consultoria nutricional. Gestão de equipe: Coordenação e supervisão da equipe de salão e produção, incluindo a distribuição eficiente de tarefas, acompanhamento do desempenho individual e coletivo, mediação de conflitos e promoção de um ambiente de trabalho positivo e colaborativo. Realizar avaliação de desempenho da equipe e identificar necessidades de treinamento. Gestão de clientes: Responsável pelo atendimento e acolhimento dos clientes, garantindo uma experiência positiva e eficiente. Acompanhamento das vendas e identificação de oportunidades de melhoria no atendimento e na oferta de produtos. Gestão administrativa: Solicitação e acompanhamento de manutenções na loja, controle de estoques, realização de pedidos de compras, e acompanhamento dos processos de compras e recebimento de mercadorias. Responsável pelos registros da área de pessoal, incluindo controle de ponto e demais informações pertinentes. Gestão de custos: Monitoramento dos custos de produção e operação, buscando otimizar recursos e maximizar a rentabilidade do restaurante. Análise de indicadores de desempenho e proposição de ações para melhoria contínua. Requisitos: experiência comprovada na gestão de restaurantes e equipes de cozinha. Domínio das boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos (bpm). Conhecimento em gestão de custos e controle de estoque. Habilidade em liderança, comunicação, resolução de conflitos e trabalho em equipe. Capacidade de organização, planejamento e tomada de decisões. Desejável conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes.
Cód. 11622490
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