Responsável pela abertura e fechamento de loja, alcance de metas de vendas, acompanhamento dos resultados e desempenho da loja. Garantir excelência no atendimento do cliente, controle da operação e manutenção do buffet, preparação da escala de funcionários, controle de estoque da loja, preenchimento de planilhas e custos da operação; assegurar a limpeza e boas práticas de fabricação dos produtos, manter o controle, higienização, manutenção de máquinas e equipamentos; Prevenção de acidentes de trabalho, planejamento estratégico e atividades operacionais. Realizar a gestão de pessoas.
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