Esterilizar os materiais a serem dispostos nos aparadores para uso no dia;
Enrolar os guardanapos de acordo com o modelo da casa;
Estar disposto no salão aguardando o cliente para realizar o atendimento;
Receber o cliente e realizar os cumprimentos iniciais;
Iniciar o serviço das bebidas de forma ágil para evitar o comprometimento do restante do atendimento;
Abrir as bebidas apenas na frente do cliente para a segurança do mesmo e sugestionar caso o cliente solicite;
Registrar o pedido no terminal de apoio para que seja produzido;
Ficar atento a chegada dos cumins para servir os pratos da mesa;
Oferecer os produtos de fechamento de venda: Sobremesa, café, etc;
Embalar para a viagem caso o cliente deseje;
Finalizar a mesa no terminal e conferir a conta antes de entrega-la ao cliente;
Levar a conta no porta-contas e entregar diretamente a quem solicitou;
Limpar a mesa. Reorganizar os utensílios e cadeiras logo após o cliente se retirar;
Finalizar o turno recolhendo todos os objetos e utensílios deixados no salão.
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