Realizar todas as funções inerentes ao cargo. Ser capaz planejar e executar os pratos. Organizar toda a rotina da cozinha. Para exercer a profissão, além de o profissional ter interesse pela área de alimentos e preparação dos mesmos, outras características indispensáveis são higiene, metodologia, bom senso, criatividade, responsabilidade, capacidade de liderança e feeling para novas experiências. Necessário experiência comprovada e cursos na área.
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