Responsabilidades e atribuições
• Preparar os temperos que serão utilizados no preparo dos alimentos (prato principal, molhos e guarnições), lavando, cortando e acondicionando os ingredientes, de acordo com os
procedimentos pré-estabelecidos;
• Selecionar as verduras e legumes que serão utilizadas;
• Efetuar higienização e pré-preparo de hortifrúti, saladas e sucos, lavando, descascando, picando, efetuando cozimento quando solicitado;
• Auxiliar na cocção dos alimentos, seguindo os procedimentos estabelecidos para cada tipo de alimento, fazendo a distribuição pelas cubas e ndo as preparações ao balcão.
• Verificar cardápio do dia, providenciando os gêneros alimentícios a serem utilizados;
• Efetuar todo o processo de preparo do arroz e feijão, seguindo a quantidade e qualidade, pré estabelecida, ndo-as preparações ao balcão de distribuição de acordo com as normas do Manual de Higiene;
• Apoiar o cozinheiro na elaboração de novas receitas;
• Zelar pela manutenção e funcionamento dos equipamentos;
• Efetuar serviços diversos na área de cozinha, fazendo o pré-preparo e preparo de arroz, feijão, guarnições, café, desjejum e saladas.
• Manter a organização e higienização de sua área de trabalho, controle dos gêneros, equipamentos e utensílios utilizados;
• Auxiliar na arrumação do restaurante, abastecendo e repondo cubas, saladas e complementos, atendendo o cliente, usuário, servindo adequadamente as porções estabelecidas e cuidando da limpeza dos balcões, pisos, azulejos, etc.;
• Distribuir o café pelos diversos locais da empresa, recolhendo as garrafas vazias, higienizando-as e deixando as mesmas preparadas para serem novamente abastecidas;
• Executar outras tarefas de apoio ou correlatas ao seu trabalho.
Requisitos e qualificações
Ensino fundamental completo;
experiência como auxiliar de cozinha em cozinha industrial.
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